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Morilles

On distingue plusieurs formes de morilles :
la morille à tête ronde à chapeau bulbeux, la morille naine à peine plus grande que le pouce et la morille commune.
Son chapeau de couleur jaune clair à jaune foncé allant jusqu'au brun beige est creux et formé d'alvéoles juxtaposées sans aucun ordre. Son pied est large et toujours creux.
On la trouve souvent sous les pommiers, sous les frênes, sous les ormes,au bord des sentiers, sur les bords sablonneux des rivières. D'une année à l'autre, elle change volontier de place dans un rayon limité.
La morille est un excellent champignon une fois apprêtée car crue elle est toxique
Son parfum et son goût rappelle celui de la truffe et s'accentue une fois séchée.

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