
Bolets tête de nègre
ou
bolets bronzés
C'est le plus célèbre des cèpes,car il est le plus ferme
Son chapeau est sphérique et ses bords se rapprochent
Recette page suivante
Vous devez être connecté pour poster un message.
et le plus musqué.
contre le pied, il est épais d'un brun fonçé
presque noir à noir pourpré et légèrement velouté.
Son pied est souvent énorme presque sphérique au début
puis s'allonge lorsqu'il arrive près du chapeau.
Les tubes sont libres fins et terminés par des
pores ronds,d'abord blancs puis jaunes et enfin
verdâtres.
Sa chaire est blanche et très ferme.
Cette espèce se trouve principalement dans les bois
de chênes et bien exposée au soleil.
En cuisine il est le plus apprécié par sa chaire ferme,
son goût délicat et prononcé.Il s'apprête en omelettes, en sauces, en croûtes, en potage.
Il serait dommage de le sécher.
vous pouvez le congeler cru
2. grandmamanjacqueline Le 18/05/2008 à 19:50
1. Denis Le 18/05/2008 à 19:33
Flux RSS|
Info |
Plan | Liens sympa | |
| Contact | Annuaire | Le blog du Piaf | Ruchet photos |
| Insciptions espace membres | Blog | Le site du Piaf | Oiseaux.net |
| adresses des photographes | Tchat | L'oiseau libre | Humour animaux |
| sources du site | Les amis | Photooizo | |
| Oiseaux d'Europe sur facebook | Oiseaux du Jura photos | Beauté sauvage | |
| User-agent: Mediapartners-Google* Disallow: |
|||