Forêt du Jura
Oiseaux d'Europe
cliquer ici pour imprimer, flux RSS

Bolet ou Cèpe

 


LES BOLETS OU CEPES


Bolet cèpe 

Il est le roi des champignons, reconnaissable à son chapeau brun
et à son pied robuste orné à son extrémité supérieure
d'un très fin réseau blanchâtre
 sur un fond un peu plus foncé
 qui descend parfois le long du pied.
 Cette particularité est caractéristique.
La chaire est blanche à la cassure et à la coupure,
et conserve cette teinte.
Sous le chapeau le matelas tubulaire est blanc à l'état jeune
puis jaunâtre et enfin vert sale à vert brun.
Environné de fraisiers,on trouve ce cèpe dans toutes les forêts,
surtout d'épicéas, en automne.
Il est très capricieux, surabondant certaines années,
ou manquant complètement, sans raison explicable.
En cuisine il est d'un goût très délicat et parfume
agréablement les sauces ou les omelettes.

Recette à la page suivante


Topcode fil RSS

Oiseaux d'Europe et du Jura
Italie - La mia ItaliaChez MamytineANIMALAINConquête de l'espaceInfo-SéverineÉchange de services gratuits entre particuliers sur Bourg-en-BresseLE JARDIN D'ADLIBITUMLe palais du yorkshireLES CREATIONS DE MARIE-ANGELes trésors de bobby lisaManimalworldAu paradis des chatsAu carrefour des rêvesPlein yeux sur ChicoutimiOeuf Passion